隨著通州區(qū)中小學、幼兒園陸續(xù)開學，近日北京通州區(qū)市場監(jiān)管執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)各學校，對學校食品安全工作開展全覆蓋檢查。通過對食堂原料使用情況以及食品加工過程等環(huán)節(jié)進行檢查，保障在校師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。

 

　　27日上午，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到北京工商大學嘉華學院。在食堂后廚，執(zhí)法人員逐一檢查了后廚存放的原材料及調料的生產日期和保質期，同時對原料使用情況進行隨機檢查。當天執(zhí)法人員還對食堂后廚的場地設施和布局流程、加工制作操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多環(huán)節(jié)進行了全面檢查。并要求相關負責人落實食品安全各項措施，做好風險排查、加強人員管理、確保規(guī)范操作。

 

　　據介紹，除現場檢查外，通州區(qū)市場監(jiān)管局還通過“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺對校園后廚進行全方位實時監(jiān)管。通過“線上+線下”雙渠道監(jiān)管，嚴格保障校園食品安全。截止到27日，通州區(qū)市場監(jiān)管局已經完成了229家校園食堂的檢查工作，并將于開學兩周內完成所有300家校園食堂的首輪全覆蓋。