9月26日，作為2024年全國(guó)食品安全宣傳周國(guó)家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2024年餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展推進(jìn)會(huì)”在北京召開(kāi)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局登記注冊(cè)局二級(jí)巡視員張舒，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司二級(jí)巡視員梁兆山，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司業(yè)務(wù)三處副處長(zhǎng)、二級(jí)調(diào)研員李昊，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局登記注冊(cè)局四級(jí)調(diào)研員朱子震，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京千喜鶴餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)劉延云，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)呂秋菊，對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)政府管理學(xué)院教授、市場(chǎng)監(jiān)管研究院副院長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院食安委專(zhuān)家委員會(huì)委員冀瑋，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師陳偉，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位代表、聯(lián)合利華飲食策劃北亞區(qū)市場(chǎng)部總監(jiān)俞文莉等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓出席會(huì)議。

 

　　楊柳會(huì)長(zhǎng)在致辭中指出，本次會(huì)議旨在落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的一系列重要指示精神，全面貫徹落實(shí)黨的二十大和二十屆三中全會(huì)精神，增強(qiáng)餐飲消費(fèi)動(dòng)能、保障食品安全。此次活動(dòng)是2024年全國(guó)食品安全宣傳周?chē)?guó)家層面重點(diǎn)活動(dòng)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、商務(wù)部作為指導(dǎo)單位對(duì)本次活動(dòng)的順利舉辦給予了大力支持。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將按照商務(wù)部辦好“中華美食薈”活動(dòng)要求，舉辦各具特色的餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)。10月25日-27日在四川宜賓舉辦的第33屆中國(guó)廚師節(jié)被列入了“中華美食薈”的重點(diǎn)活動(dòng)，屆時(shí)，海內(nèi)外廚師將匯聚一堂，通過(guò)會(huì)議論壇、展覽展示、技能賽事等活動(dòng)向社會(huì)各界展示中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展成果，研究培育餐飲創(chuàng)新消費(fèi)新熱點(diǎn)，促進(jìn)餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局登記注冊(cè)局二級(jí)巡視員張舒、商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司二級(jí)巡視員梁兆山為大會(huì)致辭

 

　　李寧主任分享了《餐飲食品安全問(wèn)題及控制》，介紹了餐飲業(yè)面臨的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素和新型挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施。

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧，對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)政府管理學(xué)院教授、市場(chǎng)監(jiān)管研究院副院長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院食安委專(zhuān)家委員會(huì)委員冀瑋，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師陳偉作主題分享

 

　　行業(yè)專(zhuān)家就“餐飲企業(yè)的合規(guī)要訣”“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下老年?duì)I養(yǎng)食品的研制與發(fā)展”等主題進(jìn)行了精彩分享。企業(yè)代表們闡述了“引領(lǐng)食品安全建設(shè)，助力健康餐飲創(chuàng)新發(fā)展”以及“外賣(mài)食品安全治理實(shí)踐”等議題，并分享企業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位代表、聯(lián)合利華食品營(yíng)養(yǎng)北亞區(qū)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜，美團(tuán)食品安全高級(jí)總監(jiān)高蓓作主題分享

 

　　會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引起廣泛關(guān)注。

 

　　最后，與會(huì)企業(yè)共同發(fā)出承諾：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化自律意識(shí)；規(guī)范操作，提升餐飲品質(zhì)；科技創(chuàng)新，引領(lǐng)食品安全；社會(huì)共治，確保人民健康。