為加強對流通環(huán)節臨近保質(zhì)期食品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)臨期食品）的規范管理，減少消費糾紛，有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患，保障消費者知情權、健康權，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規規定，現就臨期食品管理工作提示如下：

 

　　一、本提示中臨期食品是指食品標簽所標注的保質(zhì)期限即將到期的預包裝食品。散裝食品及現做現售食品應符合《中華人民共和國食品安全法》的規定，涉及臨期食品的，參照本提示執行。

 

　　二、食品銷(xiāo)售者應當對臨期食品分類(lèi)管理，作特別標示或者集中陳列出售。

 

　　三、鼓勵有條件的食品銷(xiāo)售者設置臨期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區（柜）并在醒目位置設立提示牌，標明“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區（柜）”字樣集中陳列出售，未集中陳列出售的，應當對待售的臨期食品作特別標示。

 

　　四、散裝食品應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。散裝食品分裝后，應當在小包裝上標明食品的生產(chǎn)日期、分裝日期和保質(zhì)期。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混放銷(xiāo)售，應當標明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。對臨近保質(zhì)期的散裝食品應當在容器、外包裝、小包裝上加貼“臨近保質(zhì)期食品”字樣的標識。

 

　　五、食品銷(xiāo)售者在收銀臺或店內醒目位置設置提示牌，告知消費者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。對消費者在店內發(fā)現過(guò)期或感官異常等食品，及時(shí)聯(lián)系告知店內工作人員的行為，給予獎勵。

 

　　六、食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)主體責任，結合“日管控、周排查、月調度”工作，建立完善食品安全自查制度。定期對貨架在售食品進(jìn)行檢查并做好記錄。發(fā)現食品達到臨期界限的，應及時(shí)轉至臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區（柜）或附統一的“臨近保質(zhì)期食品”標簽；發(fā)現食品到期、包裝破損、受潮發(fā)霉等異常狀況的，應立即停止銷(xiāo)售、下架封存、分類(lèi)清點(diǎn)、依法處置，防止其再次流入市場(chǎng)。

 

　　七、全縣各食品經(jīng)營(yíng)者即日起，開(kāi)展自查自糾，對存在的問(wèn)題采取有效措施進(jìn)行整改。我局將臨期食品監管納入市場(chǎng)檢查的重點(diǎn)內容，加強日常檢查。對未執行臨期食品明示引發(fā)消費糾紛的，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》予以處置；對發(fā)現銷(xiāo)售過(guò)期食品的，依據《中華人民共和國食品安全法》查處并將不良行為記入其食品安全信用檔案。對采用涂改、遮蓋、模糊、極端縮微字號等方式重新上市銷(xiāo)售臨期食品等違法違規行為，一經(jīng)發(fā)現，從嚴處罰，涉嫌犯罪的一律移交公安機關(guān)處理。

 

　　八、臨期食品按照以下期限界定：

 

　　1、保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質(zhì)期為45天。

 

　　2、保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天。

 

　　3、保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天。

 

　　4、保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天。

 

　　5、保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天。

 

　　6、保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。