為深入貫徹習近平總書(shū)記關(guān)于“統籌推進(jìn)科技農業(yè)、綠色農業(yè)、質(zhì)量農業(yè)、品牌農業(yè)”的重要指示精神,按照省委省政府“增強‘黑土優(yōu)品’市場(chǎng)競爭力”“打造踐行大食物觀(guān)先行地”的工作要求,省市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合中國標準化研究院,形成了第二批“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”純牛奶、鮮食玉米、椴樹(shù)蜜對比分析報告,并在省電視臺“食安龍江”新聞節目統一發(fā)布。
研究報告主要采用“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”農產(chǎn)品抽檢數據,對照國際食品法典委員會(huì )(CAC)、歐盟等國際或國外先進(jìn)標準,對比分析“黑土優(yōu)品”純牛奶、鮮食玉米,以及“九珍十八品”椴樹(shù)蜜的質(zhì)量指標和安全指標。
蛋白質(zhì)是“黑土優(yōu)品”純牛奶最關(guān)鍵的營(yíng)養成分之一,抽檢數據平均值為3.62g/100g。脂肪是牛奶中不可或缺的營(yíng)養成分,生牛乳抽檢數據平均值為3.87g/100g。“黑土優(yōu)品”純牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪的抽檢數據平均值均優(yōu)于歐盟、澳大利亞、新西蘭等國外標準質(zhì)量指標的規定值。
可溶性糖是“黑土優(yōu)品”鮮食玉米中獨有的優(yōu)勢指標,數值越大營(yíng)養價(jià)值越高、口感反饋效果越好,抽檢數據平均值為3.44%,CAC、日本、歐盟、澳大利亞和新西蘭等標準中均未對此項指標作出要求。鎘、鉛、黃曲霉毒素B1是食品安全指標,鎘抽檢數據平均數為0.00635mg/kg,鉛為0.02mg/kg,均低于CAC、日本、歐盟、澳大利亞和新西蘭等標準規定的限量值;黃曲霉毒素B1抽檢數據平均數為0.03μg/kg,低于歐盟標準規定的限量值。
淀粉酶活性是判定“九珍十八品”椴樹(shù)蜜新鮮程度的指標之一,抽檢數值越大表明品質(zhì)越好,自生產(chǎn)日期起5個(gè)月內的抽檢數據平均值為13.1mL/(g·h),優(yōu)于CAC、歐盟和加拿大等標準質(zhì)量指標的規定值。果糖和葡萄糖是評價(jià)營(yíng)養價(jià)值的重要指標,百分比數值越大品質(zhì)越好,抽檢數據平均值為77.8%,優(yōu)于歐盟、澳大利亞、加拿大等標準質(zhì)量指標的規定值。