2016年6月21日,國(guó)家食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)發(fā)布《國(guó)家食藥監(jiān)總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告(2016年第100號(hào))》。其中涉及江蘇省部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不合格食品:蘇寧易購(gòu)江蘇壽都密碼有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司生產(chǎn)的如皋火腿,其過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為1.18 g/100g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.25 g/100g)高出3.7倍。
根據(jù)上述通告,8月4日,江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通告不合格食品處置情況的公告(2016年第4期)》如下:
一、生產(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況
經(jīng)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)核查,該批次不合格食品共生產(chǎn)10盒,系江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司從江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司直接訂購(gòu)。
產(chǎn)品不合格原因主要為:產(chǎn)品采用庫(kù)存二年陳火腿作為原料加工制作(二年陳香味更濃),由于發(fā)酵成熟時(shí)間較長(zhǎng),表皮和脂肪層氧化導(dǎo)致過(guò)氧化值超標(biāo)。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)督促企業(yè)將187只專門(mén)用于制作360g火腿芯的二年陳火腿,去掉所有表皮和脂肪,只銷(xiāo)售純精腿部分給消費(fèi)者。同時(shí),企業(yè)承諾今后生產(chǎn)銷(xiāo)售帶皮帶骨帶脂火腿,盡量使用當(dāng)年生產(chǎn)的火腿,以保持新鮮、減少氧化度,且在包裝上加注食用方法“去皮、去骨、去脂肪方可食用”。
針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格食品的行為,當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定,對(duì)江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司處以50000元罰款的行政處罰。
二、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)核查處置情況
經(jīng)核查,江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司共購(gòu)進(jìn)上述不合格食品10盒,其中8盒被國(guó)家肉類(lèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心購(gòu)進(jìn)用于抽樣檢測(cè),另有2盒已對(duì)外銷(xiāo)售。
由于經(jīng)營(yíng)者江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司在購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品時(shí)履行了索證索票等相關(guān)義務(wù),當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)對(duì)其免于處罰;第三方平臺(tái)蘇寧易購(gòu)電子商務(wù)有限公司可提供經(jīng)營(yíng)者江蘇壽都密碼農(nóng)產(chǎn)品有限公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、生產(chǎn)者江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司的全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等資質(zhì)證照復(fù)印件,并在獲悉不合格產(chǎn)品信息后及時(shí)對(duì)產(chǎn)品下架處理,履行了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者的審核義務(wù),當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)對(duì)其免于處罰。