2016年6月21日，國(guó)家食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)發(fā)布《國(guó)家食藥監(jiān)總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2016年第100號(hào)）》。其中涉及江蘇省部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不合格食品：蘇寧易購(gòu)江蘇壽都密碼有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司生產(chǎn)的如皋火腿，其過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.18 g/100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.25 g/100g）高出3.7倍。

 

　　根據(jù)上述通告，8月4日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通告不合格食品處置情況的公告（2016年第4期）》如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況

 

　　經(jīng)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)核查，該批次不合格食品共生產(chǎn)10盒，系江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司從江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司直接訂購(gòu)。

 

　　產(chǎn)品不合格原因主要為：產(chǎn)品采用庫(kù)存二年陳火腿作為原料加工制作（二年陳香味更濃），由于發(fā)酵成熟時(shí)間較長(zhǎng)，表皮和脂肪層氧化導(dǎo)致過(guò)氧化值超標(biāo)。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)督促企業(yè)將187只專門(mén)用于制作360g火腿芯的二年陳火腿，去掉所有表皮和脂肪，只銷(xiāo)售純精腿部分給消費(fèi)者。同時(shí)，企業(yè)承諾今后生產(chǎn)銷(xiāo)售帶皮帶骨帶脂火腿，盡量使用當(dāng)年生產(chǎn)的火腿，以保持新鮮、減少氧化度，且在包裝上加注食用方法“去皮、去骨、去脂肪方可食用”。

 

　　針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格食品的行為，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司處以50000元罰款的行政處罰。

 

　　經(jīng)核查，江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司共購(gòu)進(jìn)上述不合格食品10盒，其中8盒被國(guó)家肉類(lèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心購(gòu)進(jìn)用于抽樣檢測(cè)，另有2盒已對(duì)外銷(xiāo)售。

 

　　由于經(jīng)營(yíng)者江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司在購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品時(shí)履行了索證索票等相關(guān)義務(wù)，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)對(duì)其免于處罰；第三方平臺(tái)蘇寧易購(gòu)電子商務(wù)有限公司可提供經(jīng)營(yíng)者江蘇壽都密碼農(nóng)產(chǎn)品有限公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、生產(chǎn)者江蘇長(zhǎng)壽大紅門(mén)食品有限公司的全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等資質(zhì)證照復(fù)印件，并在獲悉不合格產(chǎn)品信息后及時(shí)對(duì)產(chǎn)品下架處理，履行了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者的審核義務(wù)，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)對(duì)其免于處罰。