食品伙伴網(wǎng)訊，6月28日，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了1批次野生核桃油不合格，不合格原因為過氧化值、苯并[a]芘超標。

 

　　河南省食藥監(jiān)局在承擔國家食品安全監(jiān)督抽檢任務中，抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、糖果制品4大類食品91批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品90批次，不合格樣品1批次。不合格產(chǎn)品為：靈寶市帝景翰園商貿(mào)有限公司帝景生活廣場銷售的標稱靈寶市玉瑞生物科技有限責任公司生產(chǎn)的亞武山野生核桃油，過氧化值檢出值為7.9mmol/kg；苯并[a]芘檢出值為17μg/kg。

 

　　根據(jù)《GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg，根據(jù)《GB/T 22327-2008 核桃油》，壓榨核桃油中過氧化值應≤6.0mmol/kg。

 

　　據(jù)了解，過氧化值超標的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。苯并[a]芘超標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。

 

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求三門峽食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。