食品伙伴網(wǎng)訊 10月31日,四川省市場監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局組織抽檢蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、肉制品共4類食品199批次樣品,發(fā)現(xiàn)不合格樣品15批次。
(來源:四川省市場監(jiān)督管理局)
不合格-2019年第49號食品抽檢信息
相關(guān)報(bào)道: 四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的公告(2019年第49號)
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蔬菜制品、餐飲食品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中,有9批次蔬菜制品和2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題。其中,有7批次樣品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo),分別為:通江縣華川醬菜經(jīng)營部銷售的“泡紅椒”;自貢市高新區(qū)有明咸菜批發(fā)部銷售的“泡青菜”、“泡珠子椒”;什邡市陽氏干雜鋪銷售的“干銀耳”;內(nèi)江市中區(qū)茂之源食品經(jīng)營部銷售的“泡豇豆”;內(nèi)江市中區(qū)楊興會食品經(jīng)營部銷售的“泡紅椒”;瀘州市龍馬潭區(qū)古娟食品銷售部銷售的“泡蘿卜”。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg;干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量的最大限量為0.05g/kg。
有2批次樣品檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))超標(biāo),分別為:宜賓市翠屏區(qū)曉瓊副食品經(jīng)營部銷售的“榨菜”、宋海萍銷售的“腌蘿卜干”。
甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,甜蜜素在腌漬的蔬菜中的最大限量為1.0g/kg。
還有2批次樣品檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo),分別為:錦江區(qū)謝記黃燜雞餛飩王餐飲店銷售的“油條”、錦江區(qū)煒煒鄉(xiāng)村鴨餐館銷售的“油條”。
硫酸鋁鉀俗稱鉀明礬、硫酸鋁銨又叫銨明礬,均為含鋁食品添加劑,常作為食品的膨松劑、穩(wěn)定劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定,油炸面制品中可適量使用含鋁食品添加劑,但產(chǎn)品中鋁的殘留量不能超過100mg/kg。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中,有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題,分別為:廣漢市海湖市場7-18號攤位尹麗霞銷售的“烏雞”檢出磺胺類(總量)超標(biāo);資中縣張懷全家禽店銷售的“烏雞”檢出磺胺類(總量)、尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物超標(biāo);武勝縣沿口王小東家禽宰殺點(diǎn)銷售的“跑山烏雞”檢出氧氟沙星。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥,對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號公告》中規(guī)定,所有動物肌肉中磺胺類(總量)的限量為≤100μg/kg。
尼卡巴嗪為二硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶復(fù)合物,用于預(yù)防雞和火雞球蟲病。根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號公告》規(guī)定尼卡巴嗪在雞的肌肉中最高殘留限量為200μg/kg。
氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥,在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定,在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。
除上述產(chǎn)品外,還有1批次肉制品檢出不合格,為:稻城國兵超市銷售的標(biāo)稱由康定青藏谷地農(nóng)牧業(yè)生物科技有限公司生產(chǎn)的“麻辣牛肉”,該樣品檢出不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,四川省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。甘孜州市場監(jiān)管局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改;成都市、自貢市、瀘州市、德陽市、內(nèi)江市、宜賓市、廣安市、巴中市、甘孜州、涼山州市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。
四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的公告(2019年第49號)不合格樣品信息
(來源:四川省市場監(jiān)督管理局)
不合格-2019年第49號食品抽檢信息
相關(guān)報(bào)道: 四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的公告(2019年第49號)
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