又是一年開學(xué)季，為切實加強(qiáng)春季校園食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步提升校園食堂及周邊食品安全保障水平，近日，吉安萬安縣市場監(jiān)管局深入學(xué)校，在全縣范圍內(nèi)開展校園食品安全專項檢查行動。
一是開展校園食品安全監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員重點檢查了校園食堂原料采購、進(jìn)貨查驗、冷藏保鮮、加工操作、食品留樣、人員健康等方面制度落實情況。校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率基本達(dá)到100%，全縣校園食品安全及餐飲服務(wù)食品安全持續(xù)穩(wěn)定向好。
二是開展校園周邊餐飲經(jīng)營單位檢查，要求校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，嚴(yán)把經(jīng)營主體資質(zhì)關(guān)，從業(yè)人員健康關(guān)，食材檢驗關(guān)，衛(wèi)生清潔關(guān)。健全和落實進(jìn)貨查驗、索證索票和購銷臺賬記錄等制度，嚴(yán)格食品生產(chǎn)過程控制，強(qiáng)化餐飲具清洗消毒，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。
三是對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位安全專項抽檢。本次已抽檢食品28批次，主要針對校園食堂使用量大、風(fēng)險較高的品種，重點包括大米，食用農(nóng)產(chǎn)品、肉類以及校園周邊食品經(jīng)營單位的五毛食品，以抽檢筑牢校園食品安全防線。
截止目前，全局共出動人員150多人次，檢查學(xué)校食堂180多家，學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶50多家，督促落實整改問題10多項達(dá)100%。
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