現(xiàn)制奶茶如今受到越來越多年輕消費(fèi)者的青睞，奶茶品牌的發(fā)展是一場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)，奶茶品牌的不斷角逐，也帶來了一些野蠻生長問題，其品質(zhì)也是令人擔(dān)憂。從街邊幾元一杯的粉末奶茶到注重品質(zhì)和體驗(yàn)升級(jí)，奶茶的市場(chǎng)需求不斷的上升。當(dāng)前我國正處于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化階段，健康消費(fèi)觀念及健康消費(fèi)需求也在加速升級(jí)。

 

　　近期，福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)在福州組織有關(guān)專家對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《現(xiàn)制奶茶》進(jìn)行審查。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由廈門快樂番薯股份有限公司、福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、福建省標(biāo)院信息技術(shù)有限公司、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福州狀元瀾餐飲管理有限公司、福州禾尖餐飲管理有限公司和福州董菲菲餐飲管理有限公司等單位共同起草。專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況說明，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐章、逐條審查和討論，形成下列審查意見。該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合現(xiàn)制奶茶生產(chǎn)特點(diǎn)和安全，規(guī)定了現(xiàn)制奶茶的原輔材料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、污染物限量和真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。

 

　　《現(xiàn)制奶茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)歸口，整合了行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、研究院和高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行緊密合作，發(fā)揮了企業(yè)創(chuàng)新主體的作用，能夠真正有效推動(dòng)現(xiàn)制奶茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。

 

　　《現(xiàn)制奶茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂和實(shí)施，有利于推動(dòng)和引導(dǎo)奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，填補(bǔ)了該領(lǐng)域產(chǎn)品的空白。促進(jìn)奶茶產(chǎn)品質(zhì)量的提升和企業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展，能夠真正為消費(fèi)者提供安全可靠、質(zhì)量優(yōu)良的產(chǎn)品，以滿足人們的消費(fèi)需求。

 

　　   《現(xiàn)制奶茶》（標(biāo)準(zhǔn)定稿）.pdf

　　   現(xiàn)制奶茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布公告.pdf