近日，中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所農業(yè)元素分析與健康團隊在固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)技術(shù)方面集成創(chuàng )新，成功實(shí)現了食品中鎘和汞的同時(shí)快速精準檢測，相關(guān)研究成果發(fā)表在國際知名期刊《食品化學(xué)》（Food Chemistry）。

 

　　固體直接進(jìn)樣電熱蒸發(fā)技術(shù)操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、無(wú)需復雜前處理，在重金屬快速檢測領(lǐng)域具有廣闊的應用前景。該研究基于汞、鎘元素蒸發(fā)溫差原理，利用一體化電熱蒸發(fā)（SS-ETV）技術(shù)實(shí)現各種食品基質(zhì)中重金屬汞、鎘的高效導入，創(chuàng )新性使用了“雙模催化熱解+氣相富集”技術(shù)解決了復雜食品干擾；同時(shí)，創(chuàng )新性利用還原性氣氛自發(fā)生技術(shù)，僅使用電和水溶液即可高效率產(chǎn)生氮/氫混合氣，避免危險氣瓶的使用，實(shí)現了綠色分析。在糧食、蔬菜、果品、肉品、茶葉、魚(yú)類(lèi)等食品樣品中汞、鎘的方法檢出限達到0.02~0.04 ng/g，該技術(shù)無(wú)需樣品消解，可在3分鐘內實(shí)現食品中鎘和汞同時(shí)快速精準檢測，可為食品安全監管提供強有力的技術(shù)支持。

 

　　該研究得到了國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目（2023YFD1702400）等項目的支持。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140087