近日，市市場監(jiān)管局結(jié)合落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，在全市范圍內(nèi)開展為期兩個月的夏季食品安全專項檢查，進一步排查食品安全風險隱患，保障首都市民飲食安全。

 

　　01 高風險業(yè)態(tài)是重點

 

　　此次檢查主要針對夏季餐飲食品易腐敗變質(zhì)、時令性強等特點，以自制飲品、生食類食品制售、冷食類食品制售、燒烤等高風險業(yè)態(tài)為重點對象，同時將網(wǎng)絡餐飲和校園餐飲列為防控重點。

 

　　02 檢查要點突出

 

　　此次檢查針對不同業(yè)態(tài)，共明確28項檢查要點。要點包含自制飲品外包裝是否張貼包括制作時間、最佳食用時限等信息的標簽，自制熗蝦、醉蟹、醉蝦、咸蟹、泥螺等生制水產(chǎn)品是否按照生食類食品進行管理，外賣配送過程中冷、熱食品是否混放等突出問題。

 

　　03 違法行為依法嚴厲查處

 

　　嚴格落實“四個最嚴”要求，對于存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲服務單位，依法從嚴從快予以處罰；整改期間停止違法企業(yè)線上經(jīng)營，依托違法行為公示曝光臺持續(xù)曝光違法行為，督促企業(yè)食品安全主體責任落實。

 

　　供稿：餐飲處