據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng )資訊股份有限公司聯(lián)合監測，2023年第14周（即2023年4月3日-4月7日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數的周平均值為每公斤18.33元，環(huán)比下跌2.9%，同比上漲9.7%，較上周收窄4.6個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周?chē)鴥仁萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。周內規模養殖場(chǎng)生豬出欄量繼續增多，而終端豬肉需求較為疲軟，豬肉價(jià)格總體震蕩下跌，僅在清明節前，部分區域受降雨影響減少生豬出欄量，以及局部地區節前備貨略增，帶動(dòng)這些區域豬肉價(jià)格微漲。

 

　　本周，東北地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.13元，環(huán)比下跌3.3%，同比上漲7.0%，較上周收窄3.7個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周東北地區豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。前半周處于清明節前，散養戶(hù)生豬出欄較多，終端消費市場(chǎng)短時(shí)備貨增加，供需雙增，豬肉價(jià)格偏穩運行；后半周，規模養殖場(chǎng)生豬出欄量充足，而終端豬肉消費回落，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。

　　本周，華北地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.96元，環(huán)比下跌2.5%，同比上漲11.0%，較上周收窄4.0個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周華北地區豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內呈先小幅上漲再下跌走勢。周初，受降雨影響，生豬出欄量減少，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。隨后，因適重豬源較多河北地區規模養殖場(chǎng)增加生豬出欄量，散養戶(hù)惜售情緒減弱，生豬供應寬松；終端消費需求相對疲軟，部分屠宰企業(yè)降價(jià)銷(xiāo)售，共同導致豬肉價(jià)格下跌。

　　本周，華中地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.89元，環(huán)比下跌1.7%，同比上漲8.6%，較上周收窄3.7個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周華中地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內呈先小幅上漲再下跌的走勢。周初，受降雨影響，生豬出欄量減少，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。隨著(zhù)華中地區規模養殖場(chǎng)正常出欄，散養戶(hù)為減輕虧損而增加生豬出欄量，生豬供應寬松；終端豬肉消費需求疲軟，屠宰企業(yè)銷(xiāo)售速度減慢，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。

　　本周，華東地區豬肉周均價(jià)為每公斤18.24元，環(huán)比下跌3.3%，同比上漲10.1%，較上周收窄4.9個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　本周華東地區豬肉價(jià)格下跌。周內規模養殖場(chǎng)與散養戶(hù)均增加生豬出欄量；受低價(jià)凍品豬肉銷(xiāo)售量增加的影響，鮮品豬肉銷(xiāo)售速度減慢，屠宰企業(yè)降價(jià)銷(xiāo)售。

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.82元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲5.8%，較上周收窄4.5個(gè)百分點(diǎn)。前半周，川內規模養殖場(chǎng)生豬出欄節奏基本正常，豬肉消費需求亦無(wú)明顯波動(dòng)，豬肉價(jià)格平穩運行；臨近周末，規模養殖場(chǎng)生豬出欄節奏加快，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格下跌。

 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤20.17元，環(huán)比下跌1.2%，同比上漲9.9%，較上周收窄5.1個(gè)百分點(diǎn)。前半周，規模養殖場(chǎng)因恰逢月初多選擇微幅下調生豬出欄量，加之終端消費需求疲軟，豬肉價(jià)格偏穩運行；隨著(zhù)清明節期間豬肉消費需求略微增多，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲；臨近周末，規模養殖場(chǎng)生豬出欄節奏加快，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格再次下跌。總體看，廣東豬肉周均價(jià)小幅低于上周。