一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易
半絲半縷恒念物力維艱
你知道嗎?
浪費(fèi)糧食是違法的!
挑戰(zhàn)法律底線
小心“吃不了兜著走”
在臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的第一批制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)典型案例中就有餐廳因未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、設(shè)置最低消費(fèi)額被警告、罰款!
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臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局查處臨沂市長(zhǎng)春藤餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、設(shè)置最低消費(fèi)額案
案件詳情
2023年3月16日,臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)臨沂市長(zhǎng)春藤餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)消費(fèi)提示提醒、設(shè)置最低消費(fèi)額的違法行為,依法作出警告、罰款2300元的行政處罰。
2023年3月16日,臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)臨沂市長(zhǎng)春藤餐飲服務(wù)有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,經(jīng)查,當(dāng)事人在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)未張貼和擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)或防止食品浪費(fèi)的提示提醒等,對(duì)包間設(shè)置最低消費(fèi)要求。
當(dāng)事人的上述行為,分別違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第二項(xiàng)和《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》第七條第四款之規(guī)定,依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款和《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》第七條第四款之規(guī)定,綜合考慮當(dāng)事人違法事實(shí)、情節(jié)、危害程度等因素,臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其作出行政處罰。
以案說(shuō)法
《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》
第七條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施,防止食品浪費(fèi):
(一)建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度,加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn),將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容;
(二)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐;
(三)提升餐飲供給質(zhì)量,按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇;
(四)提供團(tuán)體用餐服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì),按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食;
(五)提供自助餐服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求,提供不同規(guī)格餐具,提醒消費(fèi)者適量取餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息,為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示,根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì);也可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以運(yùn)用信息化手段分析用餐需求,通過(guò)建設(shè)中央廚房、配送中心等措施,對(duì)食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等進(jìn)行科學(xué)管理。
第二十八條 違反本法規(guī)定,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的,由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正,給予警告。
違反本法規(guī)定,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的,由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
違反本法規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的,由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正,拒不改正的,處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。
《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》
第七條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食材采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)的節(jié)約管理制度和規(guī)范,將反食品浪費(fèi)理念融入菜單設(shè)計(jì)、菜品制作,并采取下列措施,防止食品浪費(fèi):
(一)開(kāi)展從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn),將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容;
(二)在顯著位置張貼或者擺放節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)的標(biāo)識(shí),提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐;
(三)合理確定食品菜品的數(shù)量、分量;
(四)為消費(fèi)者按需提供半份菜、小份菜等不同規(guī)格的選擇;
(五)配備公勺、公筷;
(六)為消費(fèi)者提供環(huán)保衛(wèi)生的打包服務(wù)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)充實(shí)菜單信息,明示菜品主輔配料、口味、分量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息;對(duì)參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費(fèi)者,可以通過(guò)返現(xiàn)、打折、積分、停車(chē)優(yōu)惠等多種方式給予獎(jiǎng)勵(lì)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的,由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處一千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得設(shè)置最低消費(fèi)額。設(shè)置最低消費(fèi)額的,由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正,處一千元以上五千元以下的罰款。