食品伙伴網(wǎng)訊 5月26日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第21期食品安全監督抽檢信息通告，通報了16批次不合格食品，其中7批次食品檢出微生物污染、質(zhì)量指標問(wèn)題。

 

　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為舟山市定海區易家食品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江華怡食品有限公司生產(chǎn)的巧軟滋涂層夾心蛋糕（冰淇淋巧克力味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區展茅春明超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)天臺縣老法食品有限公司生產(chǎn)的液態(tài)復合調味料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；嵊州市老應副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)新昌縣春江食品有限公司生產(chǎn)的香糟雞，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

 

 

　　4批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為義烏市功德炒貨商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)諸暨市應婷炒貨廠(chǎng)生產(chǎn)的原味瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；寧海縣岔路鎮一千一食品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)三門(mén)縣三巡酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金土坊手釀（地瓜燒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求；浙江高速商貿經(jīng)營(yíng)管理有限公司余姚服務(wù)區北區驛佰購商超分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)建德市蓮花酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的車(chē)馬炮手工酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求；桐鄉市烏鎮憶宿副食品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)桐鄉市烏鎮永順豐酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的糯米酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求。

 

　　過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質(zhì)量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中規定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。

部分不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

食品名稱(chēng)

規格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類(lèi)

公告號

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)

檢驗機構

備注

3

浙江華怡食品有限公司

浙江省嘉興市海寧市浙江海寧經(jīng)編產(chǎn)業(yè)園區經(jīng)編七路8號8幢3、4樓

舟山市定海區易家食品超市

浙江省舟山市定海區白泉鎮白泉路84號一樓101

巧軟滋涂層夾心蛋糕（冰淇淋巧克力味）

散裝稱(chēng)重

巧軟滋

2022/12/6

菌落總數║1.6×10?、1.5×10?、1.4×10?、4.8×10?、4.1×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點(diǎn)

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

寧波海關(guān)技術(shù)中心

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4

天臺縣老法食品有限公司

浙江省臺州市天臺縣三合鎮亭頭工業(yè)園區

舟山市普陀區展茅春明超市

浙江省舟山市普陀區展茅街道螺門(mén)村龍門(mén)路207號對面

液態(tài)復合調味料

300ml/袋

老法及圖形商標

2022/7/5

菌落總數║5.5×10?、6.1×10?、6.2×10?、4.9×10?、4.2×10?CFU/mL║n=5,c=2,m=50000,M=500000CFU/mL

調味品

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

寧波海關(guān)技術(shù)中心

/

6

諸暨市應婷炒貨廠(chǎng)

浙江省紹興市諸暨市店口鎮檀溪村下檀自然村500號-2

義烏市功德炒貨商行

浙江省金華市義烏市義烏副食品市場(chǎng)一樓八街1114號

原味瓜子

5kg/箱

陶香緣

2023/2/5

過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.99g/100g║≤0.80g/100g

炒貨食品及堅果制品

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

浙江公正檢驗中心有限公司

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10

三門(mén)縣三巡酒業(yè)有限公司

浙江省三門(mén)縣沙柳街道坎頭村

寧海縣岔路鎮一千一食品超市

浙江省寧波市寧海縣岔路鎮育才路

金土坊手釀(地瓜燒)

2.5L/瓶，50%vol

金士坊及圖形商標

2021/5/21

酒精度║48.0%vol║50（明示）±1.0%vol

酒類(lèi)

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）

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11

建德市蓮花酒業(yè)有限公司

浙江省杭州市建德市蓮花鎮昴畈村

浙江高速商貿經(jīng)營(yíng)管理有限公司余姚服務(wù)區北區驛佰購商超分公司

浙江省寧波市余姚市蘭江街道石婆橋村高速余姚服務(wù)區

車(chē)馬炮手工酒

500ml/瓶，50％vol

智慧車(chē)馬炮

2019/3/8

酒精度║46.6%vol║50（明示）±1.0%vol

酒類(lèi)

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）

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13

新昌縣春江食品有限公司

浙江省新昌縣農產(chǎn)品加工園區(梅渚)

嵊州市老應副食店

浙江省紹興市嵊州市剡湖街道江濱市場(chǎng)006號營(yíng)業(yè)房

香糟雞

350克/袋

圖形商標

2023/2/10

菌落總數║3.2×10?，3.5×10?，3.4×10?，3.3×10?，3.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g

肉制品

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院

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14

桐鄉市烏鎮永順豐酒業(yè)有限公司

浙江省嘉興市桐鄉市烏鎮鎮匯泉路82幢2幢

桐鄉市烏鎮憶宿副食品超市

浙江省嘉興市桐鄉市烏鎮鎮隆源路546、548號

糯米酒

350mL/盒，15%vol

林家古鎮作坊及圖形商標

2023/1/16

酒精度║17.0%vol║15（明示）±1.0%vol

酒類(lèi)

浙江省食品2023年第21期

2023.5.24

浙江/(國抽)

寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）

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  相關(guān)報道：浙江省市場(chǎng)監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第21期）
    1.關(guān)于部分不合格項目的說(shuō)明.doc
    2.食品抽檢不合格—20230524.xls