食品伙伴網(wǎng)訊,為凈化校園食品安全消費環(huán)境,構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”,近期,泰和縣市場監(jiān)督管理局組織人員對轄區(qū)學(xué)校食堂(自營、外包)分批次開展校園食品安全治理專項約談。
約談會重點從相關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章的落實情況;餐飲從業(yè)人員操作規(guī)范;操作區(qū)域及室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生;三防(防蠅、防塵、防鼠)措施;場所消殺;進貨查驗(索證索票)制度;食品、食品原料、食品添加劑采購、儲存存登記和憑證保存;烹飪、加工、使用;備餐與供餐、食品留樣、餐具清洗消毒、食品運輸以及其他潛在安全風(fēng)險與防控;食品安全教育培訓(xùn)、考核等10個方面對學(xué)校食堂食品安全工作提出提醒建議,旨在進一步壓實學(xué)校食堂的食品安全主體責(zé)任。
約談會強調(diào),各學(xué)校食品安全工作負責(zé)人不但要進一步強化食品安全底線意識,嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制,也要對人員安全、設(shè)施設(shè)備安全依法依規(guī)嚴格管理,將資質(zhì)不足、態(tài)度不正、品質(zhì)不佳的食品供應(yīng)商堅決排除出去,不放過任何細節(jié)。
據(jù)悉,泰和縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以執(zhí)法辦案為主要抓手,加大查處力度,用最嚴厲的處罰倒逼學(xué)校餐飲經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任,并嚴格落實屬地管理責(zé)任的工作長效機制,將包保督導(dǎo)工作與監(jiān)督檢查有機結(jié)合起來,久久為功,堅決守牢校園食品安全底線,全力保障轄區(qū)師生“舌尖上的安全”。
稿 源:泰和縣市場監(jiān)管局
通訊員:楊小兒、熊光海