吳軍偉指出，校園食品安全是重中之重，各學(xué)校食堂要提高思想認識，嚴格履行食品安全主體責任，務(wù)必把校園食品安全工作做到位，保證每一個(gè)孩子都能吃上放心飯、安心飯；要按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，認真落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴把質(zhì)量關(guān)、規范操作關(guān)，做好陪餐、清洗消毒、進(jìn)貨查驗、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節，切實(shí)提高學(xué)校食堂規范化運行水平；要以此次培訓為契機，積極開(kāi)展自查自糾工作，對存在的問(wèn)題要立行立改、即知即改，做到防早、防小，把風(fēng)險隱患化解在萌芽狀態(tài)，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
 

隨后，葉縣市場(chǎng)監管局工作人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規，從餐飲食品安全定義及分類(lèi)、監管標準及重點(diǎn)環(huán)節、餐飲薄弱環(huán)節及應對等方面進(jìn)行了詳細講解。
 

下一步，葉縣市場(chǎng)監管局將立足自身職能，分批分期對全縣范圍學(xué)校及托幼機構食堂從業(yè)人員開(kāi)展全覆蓋培訓，全面提升學(xué)校及托幼機構食品安全保障水平，切實(shí)保障全縣廣大師生飲食安全。
 

葉縣市場(chǎng)監管局 李龍 馬相山 許文鵬