食品伙伴網(wǎng)訊 12月2日，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第39號食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、糕點、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、飲料、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、冷凍飲品等8類157批次樣品，抽樣檢驗合格樣品153批次，不合格樣品4批次。其中，飲料不合格樣品2批次；炒貨食品及堅果制品不合格樣品1批次；糕點不合格樣品1批次。
2批次食品檢出過氧化值超標，分別為行唐縣高超炒貨加工廠生產(chǎn)的精選大豆，南昌市優(yōu)樂羊食品有限公司生產(chǎn)的鮮燉蛋糕。
過氧化值（以脂肪計）主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，消費者在食用過程中需避免食用能明顯辨別出哈喇等異味的炒貨食品。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致堅果與籽類的脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
另外，還有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為平山縣老地方礦泉水廠生產(chǎn)的包裝飲用天然泉水，石家莊澤達飲品有限公司生產(chǎn)的澤達純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 商標 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構名稱 | 備注 |
| 1 | 行唐縣高超炒貨加工廠 | 河北省石家莊市行唐縣獨羊崗鄉(xiāng)西差取村村北 | 河北 | 行唐縣高超炒貨加工廠 | 河北省石家莊市行唐縣獨羊崗鄉(xiāng)西差取村村北 | 精選大豆 | 計量稱重銷售 | 2019/5/3 | / | 過氧化值(以脂肪計)||0.6g/100g||≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 初檢機構：石家莊市食品藥品檢驗中心 復檢機構：河北出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
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| 2 | 欒城區(qū)熙然超市 | 石家莊市欒城區(qū)盛紫中央公園小區(qū)南門對過 | 河北 | 南昌市優(yōu)樂羊食品有限公司 | 江西省南昌小藍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)金沙三路639號 | 鮮燉蛋糕 | 散裝稱重 | 2019/2/20 | 圖形文字 | 過氧化值(以脂肪計)||0.48g/100g||≤0.25g/100g | 糕點 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 3 | 平山縣老地方礦泉水廠 | 平山縣西柏坡鎮(zhèn)西溝村 | 河北 | 平山縣老地方礦泉水廠 | 河北省石家莊市平山縣西柏坡鎮(zhèn)西溝村 | 包裝飲用天然泉水 | 18.6L/桶 | 2019/8/4 | 老地方+字母 | 銅綠假單胞菌||3CFU/250mLg；0CFU/250mL；4CFU/250mL；7CFU/250mL；0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 4 | 贊皇縣純之源桶裝水門市 | 河北省石家莊市贊皇縣唐相北街235號 | 河北 | 石家莊澤達飲品有限公司 | 贊皇縣龍門鄉(xiāng)東壇山村北 | 澤達純凈水 | 18.9L/桶 | 2019/7/26 | 澤達 | 銅綠假單胞菌||0CFU/250mL；0CFU/250mL；3CFU/250mL；5CFU/250mL；8CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 |
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
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