咖啡是世界三大飲料作物 （咖啡、茶葉和可可） 之一，現(xiàn)已成為云南省的朝陽產(chǎn)業(yè)。據(jù)2019年統(tǒng)計(jì)，云南省咖啡總面積138.79萬畝、總產(chǎn)量14.50萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值22.28億元，分別占全國的98%以上，云南小粒咖啡在國際市場上深受歡迎。發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)對加速云南省熱區(qū)資源的開發(fā)利用，推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進(jìn)云南省熱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收和建設(shè)熱區(qū)社會主義新農(nóng)村具有重要的作用。特別是在新時(shí)代，發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)打造世界一流綠色食品牌，對實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重大深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略和現(xiàn)實(shí)意義。為促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和滿足咖啡種植、加工、商貿(mào)等從業(yè)人員和消費(fèi)者的需求，近期由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所李貴平副研究員、胡發(fā)廣研究員及黃家雄研究員等編著的《小粒種咖啡生產(chǎn)新技術(shù)》一書在云南科技出版社正式出版。
該書是一本圖文并茂介紹小粒種咖啡生產(chǎn)新技術(shù)的專業(yè)書籍，由云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為主體的科技人員組織編著，該書系統(tǒng)總結(jié)了云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所近70年的咖啡研究成果，并集成了國內(nèi)外最新新品種新技術(shù)，是云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所幾代科技人員集體智慧的結(jié)晶。
該書共有十一章，內(nèi)容包括概述、植物學(xué)特征、生物學(xué)特性、咖啡園營建技術(shù)、育苗技術(shù)、定植技術(shù)、田間管理技術(shù)、施肥技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、初加工技術(shù)、深加工技術(shù)和咖啡沖煮與制作等相關(guān)內(nèi)容，系統(tǒng)介紹了咖啡“從種子到杯子、從田間到餐桌”相關(guān)新知識、新品種和新技術(shù)。本書理論聯(lián)系實(shí)際，以突出實(shí)用性為重點(diǎn)，對科研、教學(xué)、生產(chǎn)、商貿(mào)等從業(yè)者具有重要指導(dǎo)意見，對咖啡消費(fèi)者和政府制定產(chǎn)業(yè)政策也具有重要參考價(jià)值。（審核人：嚴(yán)煒）
圖1 《小粒種咖啡生產(chǎn)新技術(shù)》封面
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