食品安全保障涉及食品原料采購、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等多個(gè)環(huán)節(jié)，建設(shè)來源可查、去向可追的食品追溯體系是排查食品安全隱患、打擊違法的有效手段，是食品安全體系建設(shè)的根本之一，衡水市局將食品追溯系統(tǒng)推廣使用作為今年工作重點(diǎn)，周密部署，明確任務(wù)，全力推動(dòng)食品追溯體系建設(shè)。

 

　　市局認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院、省局關(guān)于食品安全工作的決策部署，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，成立由主要負(fù)責(zé)同志任組長的食品追溯體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，各縣市區(qū)局強(qiáng)化屬地責(zé)任，成立相應(yīng)組織，確立了一把手親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，為全面推進(jìn)食品追溯系統(tǒng)使用推廣工作提供強(qiáng)大組織保障。

 

　　強(qiáng)化系統(tǒng)推廣，注重日常使用，在完善追溯數(shù)據(jù)庫的同時(shí)，逐步向多品種多環(huán)節(jié)推進(jìn)。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在去年所有食品生產(chǎn)企業(yè)全部注冊(cè)登錄追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，6月底前將所有原料購進(jìn)、生產(chǎn)批次、銷售情況等信息全部錄入追溯系統(tǒng)，確保及時(shí)錄入、準(zhǔn)確錄入、規(guī)范錄入；食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，2021 年6月底前，實(shí)現(xiàn) 500 平方米以上食品超市、全市所有單位職工食堂、學(xué)校食堂、高速服務(wù)區(qū)餐廳以及500 平方米以上餐飲服務(wù)企業(yè)納入食品追溯系統(tǒng)。11月底前將嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒、保健食品、食鹽、食品添加劑、大米、小麥粉、啤酒、速凍食品、冷凍飲品、罐頭等重點(diǎn)食品品種追溯信息全部錄入，確保相關(guān)追溯信息鏈條完整。同時(shí)鼓勵(lì)督促更多食品經(jīng)營單位使用食品追溯系統(tǒng)，錄入更多食品品種追溯信息。

 

 

　　全市統(tǒng)一組織293家在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)391名從業(yè)人員及全市104名監(jiān)管人員參加視頻培訓(xùn)資料《食品追溯系統(tǒng)操作指南》《企業(yè)自有系統(tǒng)追溯數(shù)據(jù)對(duì)接指南》的學(xué)習(xí)，對(duì)存在從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)老化、信息化水平低等問題的企業(yè)進(jìn)行手把手傳幫帶，全面提升企業(yè)使用追溯系統(tǒng)的業(yè)務(wù)能力。，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)建立推進(jìn)工作臺(tái)賬，各縣市區(qū)局、基層所將食品追溯平臺(tái)使用推廣作為日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，逐個(gè)督導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者明確具體責(zé)任部門和人員，逐個(gè)環(huán)節(jié)指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者及時(shí)、完整、規(guī)范錄入食品追溯信息，完善食品追溯數(shù)據(jù)庫。

 

 

　　食品追溯工作作為省市重點(diǎn)工作，是省市縣年度考核重要內(nèi)容，為保障追溯系統(tǒng)推廣應(yīng)用落實(shí)到日常監(jiān)管工作中，推進(jìn)工作實(shí)行月報(bào)告、季總結(jié)、半年總結(jié)制度，市局通過不定期調(diào)取系統(tǒng)數(shù)據(jù)、不定時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，通報(bào)工作情況及問題企業(yè)，工作進(jìn)展作為年終考核評(píng)分的參考依據(jù)。市局相關(guān)科室加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，市縣聯(lián)動(dòng)，形成合力，按照職責(zé)分工抓好督導(dǎo)落實(shí)，確保食品追溯體系建設(shè)和使用推廣工作順利推進(jìn)，取得實(shí)效。