一、看看月餅分類(lèi)
月餅的品種異彩紛呈,按加工工藝可分為熱加工類(lèi)和冷加工類(lèi);按地方派式特色可分為:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅和其他類(lèi)月餅。不同種類(lèi)的月餅檢驗,感官要求和理化指標各異。
二、注意科學(xué)選購
消費者在選購月餅時(shí),建議去資質(zhì)證照齊全的超市、糕點(diǎn)專(zhuān)賣(mài)店或一些老字號店鋪等正規銷(xiāo)售場(chǎng)所或渠道,根據個(gè)人喜歡選擇合適的月餅種類(lèi)。如果是現場(chǎng)自制月餅,要注意查看有無(wú)證照和加工環(huán)境是否干凈衛生。注意查看包裝是否完整,生產(chǎn)日期是否在有效期內,廠(chǎng)名廠(chǎng)址、配方或主要成分、SC編號等指標是否清楚。不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅,不要過(guò)量囤積。
買(mǎi)回家的月餅,要按照產(chǎn)品包裝上標示的方法保存和及時(shí)食用,不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。購買(mǎi)月餅時(shí),應索要并保管好發(fā)票及相關(guān)購物憑證,一旦發(fā)現月餅存在過(guò)期、變質(zhì)等情況,可撥打12315熱線(xiàn)進(jìn)行投訴舉報,依法向各級市場(chǎng)監管部門(mén)或消費者委員會(huì )投訴,維護自身合法權益。
三、注重健康飲食
食用月餅前,要查看其外觀(guān)是否正常,有無(wú)異味、霉變,一旦發(fā)現異常,不要再食用。另外,不能用月餅代替正餐。食用月餅要因人而異,糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群,即使是食用“無(wú)糖月餅”,也要嚴格控制食用量,不可多吃。
中秋節是中華民族的傳統節日,大家都知道吃月餅的習俗,除了吃月餅,許多地方都會(huì )依據自己的實(shí)際情況及生活習俗吃一些土特產(chǎn)和時(shí)令水果。
吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。濃茶和咖啡中含較高的咖啡因,汽水、可樂(lè )或果汁等含有大量熱量和糖分,與月餅搭配吃無(wú)助于健康,而且更油膩。
月餅搭配時(shí)令水果食用也是有講究的。可多選擇橙色、酸味、富含維生素C的品種,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質(zhì)的代謝起到抗氧化作用,從而保護心腦血管。但像桃、李、杏、梨和蘋(píng)果等水果含糖太高,榴蓮含高蛋白和高熱量,應節制食用。
四、平安健康過(guò)節
家庭用餐要注重安全衛生,選擇新鮮干凈食材,可適量?jì)淠唾A存食材,盡量不購買(mǎi)、儲存易腐變質(zhì)的食材,避免接觸活畜禽,遠離野味。不采不食野生蘑菇,不使用藥品(按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外)加工制作餐食。
在家做飯之前、期間和之后,都要用干凈流動(dòng)的水洗手,廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒,處理生食和熟食的用具或盛具要分開(kāi)。加工食物時(shí),要燒熟煮透。要增強節約意識,根據家庭就餐人數確定食材量和制作量,既保證新鮮又避免浪費。(供稿:益陽(yáng)市市場(chǎng)監管局)