近日，河南省政府食安辦、省教育廳、省衛生健康委、省市場(chǎng)監管局印發(fā)《關(guān)于印發(fā)〈河南省高校食堂食品安全評價(jià)細則〉〈河南省中小學(xué)與托幼機構食堂食品安全評價(jià)細則〉的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》）。

 

　　《通知》明確，《河南省高校食堂食品安全評價(jià)細則》《河南省中小學(xué)與托幼機構食堂食品安全評價(jià)細則》（以下統稱(chēng)《細則》）是貫徹省委、省政府深化食品安全放心工程建設攻堅行動(dòng)，落實(shí)河南省校園食品安全守護行動(dòng)的具體舉措，對督促落實(shí)食品安全校（園）長(cháng)負責制，規范學(xué)校食堂硬件設施建設，健全食品安全管理體系，完善并落實(shí)食品安全管理制度，加快推進(jìn)學(xué)校食堂聯(lián)采服務(wù)平臺建設，盡快實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，強化食品采購、貯存、加工制作、供餐等全鏈條風(fēng)險防控，全面提升我省學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康水平具有重要意義。

 

　　《細則》共11部分。高校食堂部分為52項149條。中小學(xué)（含托幼機構）食堂部分為52項146條。由縣（市、區）政府食品安全辦抽調業(yè)務(wù)骨干、食品安全專(zhuān)家等組成聯(lián)合評價(jià)組，依據《細則》對轄區內所有學(xué)校食堂進(jìn)行評價(jià)。著(zhù)重對學(xué)校食堂硬件建設提出了更高的標準，凡是場(chǎng)所、設備和設施不達標的根據評價(jià)組扣分項及時(shí)整改，對整改后仍不達標的取消該學(xué)校年底評先資格。

 

　　《通知》強調，《細則》對全方位評價(jià)學(xué)校食堂食品安全狀況，督促學(xué)校改善硬件設施、加強日常管理、提升食品安全水平等方面，有直觀(guān)、全面的指導性和操作性。各地食品安全辦要組織有關(guān)部門(mén)加強對《細則》的培訓和應用，切實(shí)規范評價(jià)行為，確保評價(jià)工作取得實(shí)效。

 

　　《通知》要求，各地食品安全辦要統籌協(xié)調市場(chǎng)監管、教育、衛生健康部門(mén)，強化溝通配合，認真組織實(shí)施評價(jià)工作。截至2022年、2023年、2024年底，各地學(xué)校食堂評價(jià)達標率要分別達到60%、80%、100%。各地學(xué)校食堂評價(jià)達標工作開(kāi)展情況將納入年度食品安全評議考核。

 

　　稿源：餐飲食品安全監管處