食品伙伴網(wǎng)訊 近日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第17期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品30批次。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超標

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為金華市婺城區鄭有民副食品店銷(xiāo)售的饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；浙江米果果生態(tài)農業(yè)集團有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)慈溪市御坊齋菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的油辣豆角，防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

 

　　脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對國家標準不夠了解，從而過(guò)量添加多種不同的防腐劑。

 

 

　　28批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為海鹽縣武原農貿市場(chǎng)建中水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；海鹽縣武原海紅水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；海鹽縣武原沈福珍水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；衢州市江山潤良商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的豇豆，倍硫磷、克百威不符合食品安全國家標準規定；麗水大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；麗水市楠誠萬(wàn)家惠超市有限公司銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區星期八燒烤店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水惠民農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)吳盛金攤位銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區鮮品匯生活超市銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市楊春榮水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；溫州市平陽(yáng)縣萬(wàn)全鎮個(gè)體工商戶(hù)羅敏攤位銷(xiāo)售的長(cháng)豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；義烏市福花水產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；金華市婺城區粵畔餐廳購進(jìn)的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；義烏市福花水產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區張日乾水產(chǎn)店銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區府前菜場(chǎng)朱堯攤位銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；義烏市上溪綜合市場(chǎng)樓文彬攤位銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區府前菜場(chǎng)樓細嬌攤位銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；溫州市龍灣永中熊曉紅水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；溫州市龍灣永中楊麗水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；金華市婺城區頭號蛙餐飲店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；平陽(yáng)縣柯建瓊餐飲店購進(jìn)的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；諸暨市譚盼望水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；平陽(yáng)縣鯉魚(yú)門(mén)酒樓購進(jìn)的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蒼南縣江楠壹號餐飲店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；諸暨市桃源里餐廳購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；諸暨市李美餐飲店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；平陽(yáng)縣馨宏酒店購進(jìn)的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

 

　　倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì )導致倍硫磷的急性中毒，但長(cháng)期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，黃鱔、牛蛙、鳊魚(yú)中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反應硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）規定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì )引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類(lèi)健康造成危害。

 

　　呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動(dòng)物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。