自3月部署開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)以來(lái)，廣東省市場(chǎng)監管局堅決貫徹習近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費的一系列重要指示批示精神，聚焦餐飲浪費重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)問(wèn)題精準發(fā)力，以多舉措多層次推動(dòng)制止餐飲浪費行動(dòng)落實(shí)落地，取得初步成效。

 

　　一是強化組織領(lǐng)導，扎實(shí)推進(jìn)專(zhuān)項行動(dòng)走深走實(shí)。成立由局主要負責同志擔任組長(cháng)的領(lǐng)導小組，下設6個(gè)專(zhuān)項工作小組，明確責任分工，強化部門(mén)協(xié)作，統籌推進(jìn)突出問(wèn)題整治。第一時(shí)間組織召開(kāi)動(dòng)員部署會(huì )議，對開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)進(jìn)行全面部署，并印發(fā)實(shí)施方案。同時(shí)，通過(guò)調度會(huì )、工作簡(jiǎn)報等形式，通報先進(jìn)經(jīng)驗做法，推動(dòng)地市相互學(xué)習、競標爭先。將專(zhuān)項行動(dòng)工作情況納入食品安全年度考核內容，充分發(fā)揮考核指揮棒作用，切實(shí)壓緊壓實(shí)各方責任。

 

　　二是聚焦餐飲單位，壓緊壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責任。將餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)制止餐飲浪費的情況作為日常監督的必檢項目，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否采取防止食品浪費的相關(guān)措施，目前已檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者16.6萬(wàn)家，發(fā)現餐飲浪費問(wèn)題1124個(gè)，均已要求整改。同時(shí)，指導各地組織開(kāi)展“隨機查餐廳”活動(dòng)，對未履行制止餐飲浪費義務(wù)，造成餐飲浪費嚴重的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行責令改正。今年以來(lái)，全省共開(kāi)展“隨機查餐廳”748次，檢查餐飲服務(wù)單位5030家，發(fā)現問(wèn)題主體37家，下達責令改正通知書(shū)18份，立案1宗，宣傳報送163次，網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)擊量達413.3萬(wàn)。應用“食安快線(xiàn)”APP對全省餐飲從業(yè)人員開(kāi)展培訓，并同步上線(xiàn)制止餐飲浪費專(zhuān)項考試。目前，已培訓餐飲從業(yè)人員21.9萬(wàn)人次，完成“制止餐飲浪費專(zhuān)項”考核2.7萬(wàn)人次。

 

　　三是完善平臺監管，促進(jìn)平臺經(jīng)濟持續健康發(fā)展。制定《廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于壓實(shí)網(wǎng)絡(luò )餐飲外賣(mài)平臺主體責任防范外賣(mài)食品浪費的工作意見(jiàn)》，督促外賣(mài)餐飲平臺企業(yè)落實(shí)信息公示義務(wù)、反食品浪費主體責任。對網(wǎng)絡(luò )餐飲證照公示、平臺落實(shí)提示消費者適量點(diǎn)餐的責任義務(wù)等情況開(kāi)展監測，共監測入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者98.04萬(wàn)家，梳理涉嫌違法線(xiàn)索143條。召開(kāi)外賣(mài)平臺防范食品浪費行政指導會(huì )，要求平臺嚴格履行信息公示義務(wù)，認真審查經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，建立健全外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制，宣傳推廣“網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)餐明示食品重量”等做法。

 

　　四是狠抓重點(diǎn)落實(shí)，持續加大執法稽查力度。制定印發(fā)執法稽查工作方案，指導各地圍繞餐飲外賣(mài)、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節，未明示適量點(diǎn)餐、誘導過(guò)量點(diǎn)餐等重點(diǎn)問(wèn)題加強執法，并通過(guò)發(fā)布執法稽查宣傳片、曝光典型案例等方式，強化執法震懾效果。截至目前，全省市場(chǎng)監管部門(mén)共檢查相對人121516個(gè)，對相對人責令改正、給予警告864個(gè)，立案查處案件341件，公布典型案例224件。

 

　　五是錨定建標立制，進(jìn)一步規范反餐飲浪費行為。將《機關(guān)事業(yè)單位餐飲節約管理規范》列入地方標準制定計劃，并組織省餐飲標準化技術(shù)委員會(huì )等單位編制完成地方標準《餐廳節約型餐飲服務(wù)指引》《節約型食堂管理規范》。目前，廣東省在制止餐飲浪費領(lǐng)域已發(fā)布省級地方標準1份，團體標準6份。同時(shí)，開(kāi)展制止餐飲浪費技術(shù)標準宣貫，持續督促各地開(kāi)展制止餐飲浪費相關(guān)標準宣貫學(xué)習培訓，深化對標準的理解認識，讓“拒絕餐飲浪費”的理念深入餐飲經(jīng)營(yíng)者、消費者心中。

 

　　六是強化宣傳引導，推進(jìn)反餐飲浪費社會(huì )共治。聯(lián)合省食品安全保障促進(jìn)會(huì )等協(xié)會(huì )團體，舉辦廣東省“促消費、反浪費”行動(dòng)千家餐飲企業(yè)承諾動(dòng)員大會(huì )，與現場(chǎng)一千多家企業(yè)代表簽訂了《廣東省餐飲服務(wù)單位“促消費、反浪費”自我承諾書(shū)》。依托協(xié)會(huì )和志愿者團體創(chuàng )建“廣東省反食品浪費隨手拍平臺”，協(xié)同監管部門(mén)、協(xié)會(huì )和志愿者共同推進(jìn)制止餐飲浪費工作。目前“隨手拍平臺”注冊人員超過(guò)10萬(wàn)人，志愿者超過(guò)3.1萬(wàn)人，平臺共收錄志愿者所拍照片261638張，制止餐飲浪費行為25703宗，提供餐飲浪費線(xiàn)索5092多條，取得良好的宣傳教育效果。此外，在省市場(chǎng)監管局指導下，餐飲各類(lèi)協(xié)會(huì )組織紛紛向社會(huì )發(fā)出踐行“光盤(pán)行動(dòng)”的倡議，并邀請企業(yè)、群眾簽署“反食品浪費自律公約”，目前已收回公約10萬(wàn)份。

 

　　下一步，廣東省市場(chǎng)監管局將持續采取更加堅決有力的舉措，將制止餐飲浪費工作推向常態(tài)化、縱深化，為營(yíng)造“厲行節約、反對浪費”的良好社會(huì )氛圍貢獻市場(chǎng)監管力量。

 

　　素材來(lái)源：協(xié)調應急處