5月24日上午，邯鄲市市場(chǎng)監管局召開(kāi)餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全整治提升專(zhuān)題會(huì )議，圍繞創(chuàng )建國家食品安全示范城市等中心工作，全面分析面臨形勢，深入查找存在的問(wèn)題和原因，進(jìn)一步明確餐飲環(huán)節食品安全監管重點(diǎn)任務(wù)。市局黨組成員、副局長(cháng)薛學(xué)林出席并講話(huà)，20個(gè)縣（市、區）局分管負責同志和科（股）長(cháng)參加了會(huì )議。

 

　　會(huì )議指出，餐飲業(yè)是農田到餐桌整個(gè)食品鏈條的最后一個(gè)環(huán)節，也是與廣大消費者日常生活關(guān)系最為密切的一個(gè)環(huán)節，監管對象多、涉及面廣、問(wèn)題易發(fā)多發(fā)、監管難度大。在創(chuàng )建國家食品安全示范城市工作中，餐飲環(huán)節創(chuàng )新示范點(diǎn)多、要求高，占比重、分值高，對標國家評審要求有差距，整改提升任務(wù)艱巨；省運會(huì )、省殘運會(huì )持續時(shí)間久，覆蓋面廣，保障壓力較大；省級標準化學(xué)校食堂創(chuàng )建工作任務(wù)艱巨；隨著(zhù)暑期及中高考到來(lái)，餐飲環(huán)節極易引發(fā)安全事故甚至形成輿論熱點(diǎn)。

 

　　會(huì )議要求，一是在創(chuàng )建國家食品安全示范城市上下功夫。對照創(chuàng )城考評細則，認真梳理，明確餐飲環(huán)節的目標任務(wù)，抓緊抓實(shí)“兩個(gè)責任”落實(shí)。二是在創(chuàng )建“省級食品安全標準化學(xué)校食堂”上下功夫。提升工作標準，加快工作進(jìn)度，爭取又早又好完成這一民生工程。三是在提升重大活動(dòng)食品安全保障水平上下功夫。以省運會(huì )保障和創(chuàng )建國家食品安全示范城市為契機，爭取專(zhuān)項經(jīng)費，增添快檢設備，邀請國家級講師開(kāi)展培訓，切實(shí)提升基層檢驗檢測能力，夯實(shí)全市重大活動(dòng)食品安全保障工作基礎。四是在筑牢暑期食品安全底線(xiàn)上下功夫。針對夏季熱銷(xiāo)食品和易腐變質(zhì)食品，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，加大抽檢監測和監督檢查力度，著(zhù)力將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)；進(jìn)一步完善食品安全事故應急預案，組織開(kāi)展應急演練活動(dòng)，確保一旦出現問(wèn)題，第一時(shí)間有效處置，將損失降到最低。五是在制止餐飲浪費上下功夫。堅持“兩手抓、兩手硬”，一手抓宣傳，一手抓執法，開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)，堅決遏止“舌尖上的浪費”，營(yíng)造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍。