一、國內熱聞
 

1、通知·公告

市場(chǎng)監管總局關(guān)于2023年粽子專(zhuān)項抽檢不合格情況的通告〔2023年 第14號〕
近期，市場(chǎng)監管總局組織開(kāi)展粽子專(zhuān)項監督抽檢，采取現場(chǎng)抽樣和網(wǎng)絡(luò )抽樣方式在全國隨機抽取粽子418批次，發(fā)現3批次樣品不合格，均為超范圍使用食品添加劑。對抽檢發(fā)現的不合格食品，山西、江西等省級市場(chǎng)監管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理。有關(guān)省級市場(chǎng)監管部門(mén)要督促及時(shí)公開(kāi)所采取的不合格產(chǎn)品風(fēng)險防控措施和核查處置情況，并向總局報告。（國家市場(chǎng)監督管理總局）
 

根據《中華人民共和國食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等規定，市場(chǎng)監管總局會(huì )同國家衛生健康委、國家中醫藥局調整了《保健食品原料目錄 營(yíng)養素補充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄 營(yíng)養素補充劑（2023年版）》，制定了《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄 乳清蛋白》，現予公告，自2023年10月1日起施行。（國家市場(chǎng)監督管理總局）
 

根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例有關(guān)規定，市場(chǎng)監管總局批準發(fā)布《動(dòng)物源性食品中瓜爾膠的測定》等10項食品補充檢驗方法和《動(dòng)物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測 膠體金免疫層析法》等9項食品快速檢測方法。（國家市場(chǎng)監督管理總局）
 

國家市場(chǎng)監督管理總局（國家標準化管理委員會(huì )）批準《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規范》等3項國家標準，現予以公布。（國家市場(chǎng)監督管理總局國家標準化管理委員會(huì )）
 

防范外賣(mài)食品浪費是制止餐飲浪費的重要環(huán)節，是網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺高質(zhì)量發(fā)展的內在要求。為發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引領(lǐng)帶動(dòng)作用，有效防范網(wǎng)絡(luò )餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的食品浪費現象，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò )餐飲健康可持續發(fā)展，根據《反食品浪費法》等法律規定，市場(chǎng)監管總局 商務(wù)部發(fā)布關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣(mài)食品浪費的指導意見(jiàn)。（國家市場(chǎng)監督管理總局）
 

《盲盒經(jīng)營(yíng)行為規范指引（試行）》已經(jīng)2023年6月7日市場(chǎng)監管總局第10次局務(wù)會(huì )議通過(guò)，現印發(fā)。請根據指引要求，督促指導相關(guān)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任，強化盲盒經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合規管理，切實(shí)提高誠信守法經(jīng)營(yíng)和消費者權益保護意識。（國家市場(chǎng)監督管理總局）
 

6月5日-6月11日食品行業(yè)輿情信息有：江西高校食堂“鼠頭鴨脖”事件；官方通報一桌飯菜重復收費3次；“多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰”引關(guān)注；幼兒園在小便池清洗餐具？官方通報；知名米線(xiàn)門(mén)店回應后廚將雞肉扔地上解凍；知名超市椰青被曝底部發(fā)霉 福州市消委會(huì )：超市依法應賠；沈陽(yáng)市監局通報海鮮商“以死蟹當活蟹售賣(mài)”；進(jìn)口日本核輻射食品 佛山一百貨公司被罰；“顧客點(diǎn)10斤小龍蝦稱(chēng)重僅5斤多”引關(guān)注；“人均千元餐廳拒絕12歲以下兒童”引熱議。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月14日晚間，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布一則行政處罰信息，“五個(gè)女博士”品牌所屬公司北京青顏博識健康管理有限公司因違反《中華人民共和國廣告法》被北京市朝陽(yáng)區市場(chǎng)監督管理局罰款40萬(wàn)。對此，“五個(gè)女博士FiveDoctors”官方微博連夜發(fā)布致歉聲明稱(chēng)，6月14日晚間，北京市市場(chǎng)監督管理局公布了關(guān)于該公司電梯廣告“違背社會(huì )良好風(fēng)尚”的處罰公告。對此處罰決定，公司誠懇接受、堅決整改，并對廣告內容所帶來(lái)的不良社會(huì )影響，向大家鄭重道歉。此前，在收到用戶(hù)的批評意見(jiàn)時(shí)，公司進(jìn)行了深刻的反思，全面下線(xiàn)了該廣告，并在公司內部展開(kāi)了為期30天的嚴查整頓。未來(lái)，將持續優(yōu)化公司的廣告工作流程，不斷加強合規體系建設，杜絕此類(lèi)事件再次發(fā)生。（食品伙伴網(wǎng)）
 

最近，管哥就收到了茅臺酒廠(chǎng)的投訴，稱(chēng)深圳寶安一商家未經(jīng)授權擅自使用茅臺商標……經(jīng)執法人員核查，商家提供的授權書(shū)上僅為茅臺集團子公司授權該門(mén)店經(jīng)銷(xiāo)茅臺不老酒（系列產(chǎn)品）的授權書(shū)，并非門(mén)頭牌匾上所寫(xiě)的“茅臺醬香，萬(wàn)家共享”系列。門(mén)店牌匾使用“茅臺醬香、萬(wàn)家共享”和茅臺公司的注冊商標需要獲得中國貴州茅臺酒廠(chǎng)（集團）有限責任公司的授權，否則，將構成侵權行為。同時(shí)，室內裝潢的商標為茅臺終端體驗店專(zhuān)用，而該店并非茅臺終端體驗店。除商標問(wèn)題外，執法人員查看該商家的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照信息，并針對茅臺真偽及進(jìn)口酒類(lèi)來(lái)源進(jìn)行檢查，均未發(fā)現問(wèn)題。（深圳市場(chǎng)監管微信號）
 

近期，上海市市場(chǎng)監督管理局啟動(dòng)了茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項治理行動(dòng)，對本市流通（含電商平臺）領(lǐng)域的茶葉開(kāi)展了商品過(guò)度包裝監督抽查，共抽樣并完成檢驗30批次，其中合格23批次，不合格7批次，不合格發(fā)現率23%。（上海市場(chǎng)監管微信號）
 

6月13日，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第16期通告，通報不合格食品14批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超限量使用等問(wèn)題。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網(wǎng)絡(luò )傳播，引發(fā)廣泛關(guān)注。事件曝光后，涉事高校官方微博發(fā)布情況通報回應此事稱(chēng)，當事學(xué)生本人已確認“異物”為鴨脖，并澄清了視頻內容。然而，“鼠頭鴨脖”輿論風(fēng)波未平，又有學(xué)生反映在同一食堂又吃出了綠色大青蟲(chóng)。據學(xué)生反饋，學(xué)校食堂幾乎每個(gè)月都有大量投訴，吃出鋼絲球、毛發(fā)、小蟲(chóng)子等異物都是常見(jiàn)的投訴理由。截至2023年6月10日，針對“鼠頭鴨脖”食品安全事件，江西省已成立聯(lián)合調查組進(jìn)行調查。下一步，聯(lián)合調查組將及時(shí)向社會(huì )公布有關(guān)調查處理情況。因片面追求經(jīng)濟利益，一些校外供餐單位、承包或者委托經(jīng)營(yíng)的食堂，容易放松食品安全管理，而學(xué)校也會(huì )疏于管理而引發(fā)食品安全事故。下面，食品伙伴網(wǎng)就帶您簡(jiǎn)單了解國家和各省對于校園食品安全的守護行動(dòng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年6月1日，國家衛健委發(fā)布N-乙酰氨基葡萄糖的新食品原料延期通知書(shū)信息送達，受理編號為衛食新申字（2023）第0005號。N-乙酰氨基葡萄糖是業(yè)內廣泛關(guān)注的功能性原料，食品伙伴網(wǎng)在此對N-乙酰氨基葡萄糖的基本信息和申請情況進(jìn)行概述。（食品伙伴網(wǎng)）
 

我國法規明確要求自上而下應建立健全應對食品安全事故運行機制，目的是有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會(huì )經(jīng)濟秩序。食品安全事故應急機制的運行需要企業(yè)全員參與，通過(guò)提高全員的應急處置能力和危機意識，增強企業(yè)的團隊協(xié)作和應對能力。制定詳盡的預案可以規范企業(yè)應急處置流程，提高應急處置的效率和準確性，避免因為應急處理不當而導致事故擴大化。應急演練可以提前做好應對措施，避免因為事故類(lèi)型不同而導致應急處置不當，同時(shí)可減少事故對企業(yè)的影響，降低企業(yè)的經(jīng)濟損失，保護企業(yè)的聲譽(yù)和形象，從而增強企業(yè)的市場(chǎng)競爭力。（食品伙伴網(wǎng)）
 

食品安全文化的重要性被越來(lái)越多的企業(yè)認可，特別是GFSI把食品安全文化內容寫(xiě)入基準文件，食品安全文化成為了國際食品標準的基本內容。基于此，食品伙伴網(wǎng)依據《企業(yè)質(zhì)量文化建設指南》（GB/T 32230）、《食品安全文化-全球食品安全倡議（GFSI）意見(jiàn)書(shū)》等，對企業(yè)食品安全文化建設提出以下三點(diǎn)建議。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年，反食品浪費工作得到高度重視，市場(chǎng)監管總局在全國范圍內部署開(kāi)展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)。市場(chǎng)監管總局要求各級市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格執行《反食品浪費法》，細化措施，落實(shí)責任，聚焦餐飲外賣(mài)等重點(diǎn)領(lǐng)域加大檢查頻次和力度，重點(diǎn)檢查是否依法主動(dòng)開(kāi)展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點(diǎn)餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門(mén)檻等。可以看出，餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)中起送費的問(wèn)題也引發(fā)關(guān)注。食品伙伴網(wǎng)就起送費的法規動(dòng)態(tài)和案例信息進(jìn)行如下分享。（食品伙伴網(wǎng)）
 

關(guān)于咨詢(xún)：產(chǎn)品中使用了轉基因大豆油為原料，標簽配料上是否需要標注？廣東省市場(chǎng)監督管理局進(jìn)行答復。（廣東省市場(chǎng)監督管理局）
 

隨著(zhù)人們對食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高，香港對食品中添加劑的使用進(jìn)行了嚴格的管理和監管。其中，色素是被重點(diǎn)關(guān)注的一類(lèi)食品添加劑。以下食品伙伴網(wǎng)將介紹香港食品色素的監管機構、相關(guān)法規、使用限制、標簽標識要求等。（食品伙伴網(wǎng)）
 

中國首個(gè)食品接觸用竹木標準GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》已于2022年12月30日正式實(shí)施。該標準規定了原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量等技術(shù)要求。為我國食品接觸用竹木制品的生產(chǎn)和使用提供合規要求與管控依據，同時(shí)為包括海關(guān)在內的政府監管部門(mén)提供執法依據。讓我們帶大家一起了解一下吧。（福州海關(guān)12360微信號）
 

二、國際熱聞
 

據歐盟食品飼料類(lèi)快速預警系統（RASFF）消息，2023年6月13日，歐盟通報我國出口松花蛋不合格。據通報，不合格松花蛋銷(xiāo)至了德國。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第23周通報中，歐盟食品和飼料類(lèi)快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有3例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預警措施（import alert），其中，對我國香港地區一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留，食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，控制出口產(chǎn)品中的農藥殘留量，保證食品的合規性和安全性，規避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。產(chǎn)品涉及生鮮可可豆、生鮮杏仁、小粒落花生、辣椒調味液、干燥鳳梨等。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據歐盟食品飼料類(lèi)快速預警系統（RASFF）消息，2023年6月15日，歐盟通報我國出口冷凍烤鴨不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，澳大利亞農業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部更新2月份進(jìn)口食品違規情況，通報我國4批次產(chǎn)品不合格。產(chǎn)品涉及加州開(kāi)心果仁、海帶絲、片和結、冷凍整顆草莓、臺灣精米。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據世界動(dòng)物衛生組織（WOAH）消息，2023年6月14日，俄羅斯農業(yè)部向WOAH報告稱(chēng)，俄羅斯發(fā)生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情發(fā)生地為馬里埃爾共和國沃爾日斯基區，于2023年6月8日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經(jīng)實(shí)驗室檢測發(fā)現，有484521只禽類(lèi)疑似受到感染，其中290712只發(fā)病，殺死和處置50000只。目前疫情仍在繼續，俄羅斯農業(yè)部將每周提交后續報告。（食品伙伴網(wǎng)）
 

緬甸貿易促進(jìn)組消息，已有10多個(gè)國家給予緬甸咖啡零關(guān)稅政策。據了解，目前，緬甸咖啡主要出口往美國、日本、比利時(shí)、中國、德國、越南、阿聯(lián)酋、新加坡、意大利、沙特阿拉伯、俄羅斯、法國、西班牙等10多個(gè)國家。以上國家的企業(yè)進(jìn)口緬甸咖啡，享受零關(guān)稅政策。（緬甸中文網(wǎng)微信號）
 

巴拿馬工商部（MICI）國家出口促進(jìn)部門(mén)主任埃里克·多爾莫伊（Eric Dormoi）近日表示，位于埃雷拉省（Herrera）的漁業(yè)公司Cosmo Fish向中國出口了首批冷凍蝦，共計37.4噸，這也是巴拿馬企業(yè)首次向中國市場(chǎng)出口冷凍蝦。（南美僑報網(wǎng)）
 

俄羅斯副總理維多利婭·阿布拉姆琴科在圣彼得堡國際經(jīng)濟論壇前夕接受衛星通訊社采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，在俄羅斯總理米哈伊爾·米舒斯京不久前訪(fǎng)問(wèn)中國期間，討論了向俄羅斯供應商開(kāi)放豬肉出口的問(wèn)題。（俄羅斯衛星通訊社）
 

智利農業(yè)研究和政策辦公室（Odepa）最新報告稱(chēng)，2023年前4個(gè)月，智利水果出口總額達37.52億美元，同比增長(cháng)4%；出口總量為148.2萬(wàn)噸，同比下降2.5%。2023年前4個(gè)月，智利新鮮水果出口額為32.29億美元，同比下降3.3%；出口量為125.6萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.3%。按出口額來(lái)看，智利出口的新鮮水果中，車(chē)厘子位列第一，出口額15.93億美元（+6.8%），占新鮮水果出口總額的49%；出口量30.21萬(wàn)噸（+6%），其中90%運往中國。（南美僑報網(wǎng)）
 

5月30日，中國海關(guān)總署發(fā)布公告對津巴布韋鮮食柑橘輸華植物檢疫要求進(jìn)行補充，允許津巴布韋輸華鮮食柑橘途經(jīng)第三國實(shí)施運輸途中冷處理。　6月9日，津巴布韋園藝發(fā)展委員會(huì )（HDC）對此表示歡迎，稱(chēng)這將為促進(jìn)雙方農產(chǎn)品貿易打開(kāi)新的窗口。HDC首席執行官Linda Nielsen表示，津巴布韋柑橘行業(yè)對中方協(xié)議帶來(lái)的機會(huì )表示非常樂(lè )觀(guān)，委員會(huì )正在與已經(jīng)注冊并能夠滿(mǎn)足規定的公司進(jìn)行合作，以確保首批訂單順利進(jìn)行。（國際果蔬報道）
 

三、食品科技
 

6月14日，福建省科學(xué)技術(shù)廳公示了2022年度福建省科學(xué)技術(shù)獎受理情況，其中，食品領(lǐng)域有52項通過(guò)形式審查，包括科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎49項、自然科學(xué)獎2項、技術(shù)發(fā)明獎1項。（食品伙伴網(wǎng)）
 

6月12日，北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì )公示了2022年度北京市科學(xué)技術(shù)獎項目獎初審結果，其中，食品領(lǐng)域有7項，包括科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎2項，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎5項。（食品伙伴網(wǎng)）
 

5月26日，“耐抽薹優(yōu)質(zhì)冬春大棚胡蘿卜新品種”展示在安徽省宿州市埇橋區舉行，與會(huì )人員現場(chǎng)觀(guān)摩了自主培育的“中譽(yù)1877”、“中譽(yù)1749”精量化播種、中耕培土和采收等環(huán)節的機械化作業(yè)過(guò)程，并現場(chǎng)品鑒了鮮榨胡蘿卜汁。（中國農業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所）
 

近期，江南大學(xué)生物工程學(xué)院徐巖教授團隊在白酒釀造過(guò)程中微生物菌群組裝機制及代謝方面取得新進(jìn)展，研究結果“Amino acids drive the deterministic assembly process of fungal community and affect the flavor metabolites inBaijiufermentation”正式發(fā)表于Microbiology Spectrum（中科院1區，TOP期刊，IF= 9.043）。（江南大學(xué)）