為進(jìn)一步加強全區集中用餐單位管理體平,提升廣大干部職工就餐體驗感與滿(mǎn)意度,濰坊峽山區市場(chǎng)監督管理局通過(guò)聯(lián)動(dòng)服務(wù)、多元監管,培訓指導等方式,不斷督促轄區機關(guān)食堂尋標、對標、達標,提升整體供餐水平。
聯(lián)動(dòng)服務(wù)查隱患。結合“兩個(gè)責任”包保工作,各級包保干部、屬地市場(chǎng)監管所執法人員、街道食藥安辦干部對轄區機關(guān)食堂進(jìn)行了全面檢查,發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢,及時(shí)幫助企業(yè)查找問(wèn)題隱患,列明問(wèn)題清單,指明整改措施,將隱患化解在萌芽狀態(tài),保障就餐人員飲食安全。
對標學(xué)習找差距。積極對標學(xué)習先進(jìn)管理經(jīng)驗,組織益清餐飲服務(wù)中心、水庫管理局食堂、北京大學(xué)現代農業(yè)研究院食堂負責人及管理人員到濰坊實(shí)驗中學(xué)進(jìn)行對標觀(guān)摩學(xué)習。濰坊實(shí)驗中學(xué)食堂負責人向觀(guān)摩學(xué)習人員詳細介紹了食堂管理制度、加工間操作流程,各崗位人員職責落實(shí)等重點(diǎn)內容,并在觀(guān)摩過(guò)程中加強雙方互動(dòng)交流,對于疑惑的問(wèn)題現場(chǎng)提出,及時(shí)給予解答。通過(guò)理論與現場(chǎng)相結合,更加直觀(guān)的發(fā)現自身存在的問(wèn)題,找出差距,更利于對標整改。
規范整改促提升。結合監督檢查及學(xué)習成果,進(jìn)一步嚴格標準,做好規范提升。切實(shí)抓好進(jìn)貨查驗關(guān),加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)倉儲關(guān)、留樣關(guān)等重要卡口,明確崗位職責及考評標準,調動(dòng)每位員工落實(shí)落細食品安全職責,增強企業(yè)的凝聚力和向心力,將安全牢牢掌握在自己手中。
(撰稿:劉健 審稿:鮑怡卿)