總局關(guān)于對(duì)陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司食品安全審計(jì)主要問題的通告(2016年第38號(hào))  

 

2016年02月26日  

 

　　2015年11月25日—27日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織食品安全審計(jì)工作組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)和《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790—2010）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司的生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況以及國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的追溯、召回、處置情況進(jìn)行了食品安全審計(jì)。

 

　　審計(jì)發(fā)現(xiàn)，陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司主要在保持生產(chǎn)許可條件、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、物料儲(chǔ)存防護(hù)、檢驗(yàn)管理、研發(fā)能力等方面存在下列問題：

 

　　一、部分設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件

 

　　清潔作業(yè)區(qū)未設(shè)置二次更衣柜，使用前與使用后的工作服存在交叉污染隱患，不符合《細(xì)則》中過程管理制度關(guān)于對(duì)工衣的要求。

 

　　二、食品安全管理制度落實(shí)不到位

 

　　（一）供應(yīng)商審核管理制度不完善，企業(yè)制定的食用植物油、營(yíng)養(yǎng)素等主要原料供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核制度缺少有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、審核頻次的規(guī)定；2015年，企業(yè)未對(duì)復(fù)配營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)商實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)審核，不符合《細(xì)則》中原輔料采購(gòu)制度關(guān)于供應(yīng)商審核、查驗(yàn)的要求。

　　（二）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)方法（ZY-ZJ-14）未規(guī)定各主要組分含量的驗(yàn)收要求，不符合《細(xì)則》中原輔料采購(gòu)制度關(guān)于采購(gòu)制度應(yīng)保證原輔料符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　（三）原輔料庫(kù)無控溫設(shè)施，濃縮乳清蛋白儲(chǔ)存條件為25℃以下，檢查時(shí)現(xiàn)場(chǎng)溫度為28℃，倉(cāng)儲(chǔ)條件不符合《細(xì)則》中物料存儲(chǔ)和分發(fā)制度關(guān)于貯存條件的要求。

　　（四）出廠檢驗(yàn)僅對(duì)添加的營(yíng)養(yǎng)元素和微生物限量項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，不再檢驗(yàn)其他項(xiàng)目，直接使用基粉入廠檢驗(yàn)時(shí)的數(shù)據(jù)，不符合《細(xì)則》中檢驗(yàn)管理制度中出廠應(yīng)全項(xiàng)目逐批檢測(cè)的要求。

　　（五）檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證顯示20個(gè)自檢項(xiàng)目結(jié)論不合格，但未進(jìn)行整改，也未再進(jìn)行檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證，不符合《細(xì)則》中檢驗(yàn)管理制度關(guān)于全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證的要求。

　　（六）保質(zhì)期試驗(yàn)方案中只有感官檢測(cè)內(nèi)容，沒有產(chǎn)品理化檢測(cè)內(nèi)容，不符合《細(xì)則》中研發(fā)能力關(guān)于確定產(chǎn)品保質(zhì)期的要求。

 

　　三、部分項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?/div>