食品伙伴網(wǎng)訊 2023年12月23-24日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“食品安全監督抽檢質(zhì)量提升專(zhuān)題培訓班”在廣州成功舉辦，來(lái)自各地檢測行業(yè)的近百名學(xué)員匯聚一堂，共同學(xué)習！

 

　　此次培訓班特邀國家級食品質(zhì)量檢驗中心尹老師、省級海關(guān)食品抽檢中心專(zhuān)家欒老師針對“食品安全抽樣檢驗工作規范”、“食品安全抽檢監測數據質(zhì)量情況及注意事項”、“食品檢驗機構現場(chǎng)檢查過(guò)程常見(jiàn)問(wèn)題”、“抽樣文書(shū)的格式要求及注意事項”、“食品安全抽樣檢驗工作過(guò)程風(fēng)險分析”、“以問(wèn)題為導向的抽檢方案的制定及注意事項”、“食品安全風(fēng)險因素及不合格原因分析”等內容進(jìn)行深度探討，通過(guò)實(shí)際案例解析常見(jiàn)問(wèn)題，幫助學(xué)員深入了解抽檢相關(guān)知識要點(diǎn)。

 

　　23日，開(kāi)班伊始，來(lái)自國家級食品質(zhì)量檢驗中心的尹老師為大家帶來(lái)了“《食品安全抽樣檢驗工作規范》重點(diǎn)內容解析”的開(kāi)篇專(zhuān)題報告。

 

　　尹老師首先介紹了《食品安全抽樣檢驗工作規范》的背景和意義，指出了該規范對于保障食品安全、維護消費者權益的重要性；接著(zhù)重點(diǎn)解析了規范中的一些關(guān)鍵內容，包括抽樣檢驗的程序和方法、抽樣方案的制定、抽樣計劃的執行等方面。

 

　　通過(guò)對這些內容的深入解讀，學(xué)員們對于食品安全抽樣檢驗工作規范有了更清晰的認識，對于日后的工作實(shí)踐有了更具體的指導。

 

　　緊接著(zhù)，尹老師分享了“食品安全抽檢監測數據質(zhì)量情況及注意事項”的內容。

 

　　尹老師簡(jiǎn)要介紹了提升數據質(zhì)量工作背景，從專(zhuān)業(yè)的角度逐條分析了重點(diǎn)關(guān)注字段，同時(shí)針對各類(lèi)數據質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行了細致的分析，然后對避免數據質(zhì)量問(wèn)題的方式方法進(jìn)行了詳細介紹。

 

　　老師的講解層層遞進(jìn)，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿(mǎn)滿(mǎn)。

 

　　最后，尹老師從專(zhuān)業(yè)的角度為我們分析了食品檢驗機構現場(chǎng)檢查過(guò)程常見(jiàn)問(wèn)題，并提出了解決方案。

 

　　在食品檢驗過(guò)程中，常見(jiàn)問(wèn)題包括檢測設備的精準度、樣品的采集和保存、檢測過(guò)程的標準化等方面。這些問(wèn)題影響著(zhù)食品檢驗的準確性和可靠性，因此需要加強相關(guān)管理和監督措施。通過(guò)老師的講解，學(xué)員們深入了解了食品檢驗的重要性和現場(chǎng)檢查中需要注意的問(wèn)題，對今后的學(xué)習和工作都具有重要的指導意義。

 

　　24日，來(lái)自省級海關(guān)食品抽檢中心專(zhuān)家欒老師為大家帶來(lái)了“抽樣文書(shū)的格式要求及注意事項”的精彩報告。

 

　　老師通過(guò)分析抽樣工作的相關(guān)文書(shū)，針對抽樣工作的關(guān)鍵環(huán)節、抽樣單填寫(xiě)注意事項為學(xué)員詳細剖析，并結合典型案例進(jìn)行深入探討。

 

　　接著(zhù)，欒老師為大家分享了“食品安全抽樣檢驗工作過(guò)程風(fēng)險分析”的內容。

 

　　在食品安全方面，抽樣檢驗是非常重要的步驟。欒老師針對食品抽樣檢驗的工作流程和其中存在的風(fēng)險因素，給學(xué)員們進(jìn)行了詳細的說(shuō)明和剖析，內容實(shí)用，通俗易懂。使大家對食品安全抽樣檢驗工作的復雜性和重要性有了更加深入地了解，收獲頗豐。

 

　　然后，欒老師繼續針對“以問(wèn)題為導向的抽檢方案的制定及注意事項”進(jìn)行詳細講解。

 

　　欒老師強調了制定抽檢方案時(shí)需要以問(wèn)題為導向的重要性，并提出了一些注意事項。首先，抽檢方案的制定需要充分考慮到可能出現的問(wèn)題，以便及時(shí)發(fā)現和解決潛在的風(fēng)險。其次，抽檢方案需要具備的全面性和靈活性，以適應不同情況下的實(shí)際需求。此外，抽檢方案的執行需要嚴格按照規定流程進(jìn)行，以確保檢查結果的準確性和可靠性。

 

　　最后，欒老師詳細介紹了“不合格食品異議分析與不合格原因分析”，欒老師結合自身多年的工作經(jīng)驗對抽樣問(wèn)題、檢驗與判定方法問(wèn)題、風(fēng)險隱患排查等內容進(jìn)行了細致講解，并結合大量的案例進(jìn)行了深入的分析解讀。

 

　　學(xué)員們表示欒老師的報告非常貼合實(shí)際抽樣工作，實(shí)用性很強。

 

　　至此，為期兩天的“食品安全監督抽檢質(zhì)量提升專(zhuān)題培訓班-廣州”已圓滿(mǎn)結束，感謝兩位專(zhuān)家老師的精心分享，感謝學(xué)員們的熱情參與。2023年完美收官，期待我們2024年再相聚！