為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)保障在校師生飲食安全，北京市東城區市場(chǎng)監管局對轄區中小學(xué)校園食堂開(kāi)展食品安全排查整治專(zhuān)項行動(dòng)。

 

　　執法人員對學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任情況進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)核查食品安全管理人員設置情況，推動(dòng)“日管控、周排查、月調度”工作制度落實(shí)情況，同時(shí)對從業(yè)人員持有效健康證明情況、主要供應商資質(zhì)公示、食品原材料索證索票和進(jìn)貨查驗制度落實(shí)情況等進(jìn)行了檢查。同時(shí)，查看了設施設備運轉情況和后廚環(huán)境衛生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規范性，抽查了正在使用的和庫存食品及食品原材料是否存在過(guò)期現象，并對重點(diǎn)圍繞留樣食品的樣品量、留樣時(shí)間、留樣記錄等開(kāi)展了檢查和提示。

 

　　下一步，東城區市場(chǎng)監管局將持續開(kāi)展學(xué)校食堂現場(chǎng)檢查及食品安全相關(guān)培訓工作，不斷督促轄區學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，提升轄區學(xué)校食品安全管理水平。